Wenn man Kaffee bestellt,
bekommt man entweder eine Tasse mit schwarzem Inhalt, der furchtbar süss
ist, oder zwei Kännchen. In einem dieser Kännchen ist dann eine
schwarze, ölartige Flüssigkeit, in der anderen heisses Wasser.
Man nehme etwas von dem schwarzen Gebräu und viel Wasser, als Einheimischer
noch 3 bis 5 Löffel Zucker und fertig ist der Kaffee.
Meist wird dieser Kaffeeextrakt (Nescafé) mit
ein wenig Wasser angerührt, in seltenen Fällen wird auch richtiges
Kaffeepulver verwendet.
Milchkaffee wird meist
fertig serviert, mit viel Zucker darin.
Die andere Variante ist, statt des heissen Wassers wie
beim normalen Kaffee, heisse Milch zu verwenden. Man nimmt dann etwas von
dem Kaffeekonzentrat in die Tasse und füllt mit heisser Milch auf.
Speziell in den heissen Gegenden gegen die brasilianische
Grenze hin, gibt es noch eine andere Art: Statt der Milch wird mit Milchpulver
und Wasser ein Milchkonzentrat angerührt. Also einen löffelvoll
Kaffeeextrakt und einen löffelvoll Milchkonzentrat in die Tasse, dazu
heisses Wasser und fertig ist der Milchkaffee, drei bis vier Löffel
Zucker nicht vergessen!
Diese Form des Kaffeegenusses wird normalerweise in den
Touristenhotels nicht angeboten, aber in praktisch allen Eisdielen und
den Lokalen der einheimischen Bevölkerung.
Stand: 27.02.2002
